冰箱供应商及地址_客房冰箱供应商排名

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4.活杀的甲鱼放冰箱里冷冻了一天能吃吗？

5.我要做名片，请各位精通俄语的专业人士帮助翻译一下，谢谢，一定要百分之百正确，不然就把人丢到国外去

6.绿色环保制度

是沃尔玛与国美吗?

先看完以下的背景资料再自己总结吧!

沃尔玛:

沃尔玛历史回顾

正如第一家店那样，今天的沃尔玛依然为三项基本信仰所推动。虽然山姆先生已经离我们而去，但他的理念与哲学却将永远引领我们走向成功。沃尔玛之所以获得今天的成功是源于其从不对公司现状自满。沃尔玛是一间有远见的公司，它非常珍视自己的过去，并善于从中总结经验教训，但不会停滞不前。以下大事年表反映了沃尔玛公司的发展历程。

沃尔玛全球商店总数 7,262

沃尔玛美国 4,141

沃尔玛商店 1

沃尔玛购物广场 2,447

山姆会员商店 591

沃尔玛社区店 132

沃尔玛国际部 3,065

在近日举办的“2008可持续发展峰会”上，沃尔玛宣布了新的更为严格的购战略，旨在建立一个对环境和社会发展负责任的全球供应链。

沃尔玛副董事长麦道克表示，沃尔玛已经制定了新的供应商协议，要求所有厂家必须承诺遵守所在地法规，达到严格的社会责任和环保标准，并提供相关的认证和证明。该协议将于2009年1月在中国的供应商范围内首先实行，到2011年推广到全球的供应商。

沃尔玛承诺，到2012年，沃尔玛直接购的中国200家主要供应商提高能效20％。到2009年，沃尔玛要求所有直接进口商以及所有自有品牌和非品牌的供应商申报加工工厂的名称以及厂址。到2012年，沃尔玛还要求所有直接供应商从环保和社会责任达到最高等级的工厂购的产品达到95％。沃尔玛还宣布将加强实施商店环保举施，使沃尔玛在中国成为可持续发展的领先企业。到2010年，沃尔玛中国将设计并开设一家节能40％的新型环保示范店，并减少现有商场能源消耗的30％。在未来两年内，沃尔玛将着力减少各商店水消耗，通过硬件建设和系统开发以及员工用水教育等措施达到节水50％的目标。

三种人认为他很抠

供应商：要想成为沃尔玛的供应商很难！因为在一般情况下，沃尔玛会尽量绕过中间商直接和生产商打交道。要想进入沃尔玛就要接受严格认真的资质考核，还要详细地提供企业和产品的情况。这时候沃尔玛会拼命地压低供应商的进货价格，直到对方接受为止，否则只能放弃进入这个“零售业帝国”。如果供应商向沃尔玛的购员行贿，那么他就别想和沃尔玛有下一次的接触了。供应商的“痛苦”换来的是沃尔玛超低的经营成本。

员工：可以说，沃尔玛对所有的员工都很抠，高层也不例外。沃尔玛的CEO开的只是一辆大众公司的甲壳虫，而且为了省钱，出差时他还跟别人合住过一个客房。对员工也同样如此。在沃尔玛办公大厅随处可见“打17909，长话可省钱”的提示；在沃尔玛集样品的窗口，赫然写着“标签不可作他用”的提醒；在沃尔玛简朴如大卖场的办公楼里，员工不止一次地被告知，出去开会记住要把公司发的笔带回来，因为笔是要以旧换新的……

广告商：有数据统计，无论在美国还是世界上任何地方，沃尔玛都很少做广告。美国一般大型百货公司每年在电视或报纸上要做50至100次广告，而沃尔玛却只有12次。不仅如此，沃尔玛的宣传广告也简朴的让人不可想象。仅仅是黑白两色的几张纸，彩页很少见。而且这样的广告也不是谁都能得到的，顾客只有在购物超过百元时才能得到一张！更让人吃惊的是，广告上的也是“肥水不流外人田”，大多是沃尔玛员工们的子女或亲戚。广告做到这么节省，在赫赫有名的全球500强里也是不多见的了。

三个方面很大方

信息技术上投巨资：沃尔玛是世界上最早对信息技术进行大量投资的零售商之一，早在18年就在美国休斯公司协助下发射了一颗卫星，用于沃尔玛全球商业系统的信息管理。美国沃尔玛连锁总部的传输系统和电脑控制中心在世界连锁商业领域也是最先进的，其投资额累计多达十亿多美元。这个投巨资装备的系统能让沃尔玛知道顾客在买什么，还能每时每刻对每种商品的销售情况进行统计和分析，筛选出畅销品和滞销品，以便进行必要的调整。

公关方面大手笔：别看沃尔玛把广告做得一副寒酸模样，在公关活动上却不惜使用大手笔。沃尔玛积极地在社区中扮演友善邻居的角色，为了演好这个角色，沃尔玛的员工到养老院照顾老人的生活、为聋哑儿童康复中心捐赠教学仪器、在学校设立奖学金……这些“善举”为沃尔玛赢得的赞誉可不是能用金钱来计算的。

员工培训很舍得：沃尔玛把如何培养人才、引进人才以及对既有人才的培训和安置看成一项重要任务。沃尔玛为员工制订了培训与发展，让员工们更好地理解他们的工作职责，并鼓励他们勇敢地迎接工作中的挑战。虽然这些培训会带来经营成本的增加，但沃尔玛仍然舍得投入，因为聪明的沃尔玛看重的是长久投资带来的丰厚回报。

抠门与大方的平衡艺术

沃尔玛要实现其“天天平价”的承诺就要想尽一切办法节约成本，物美价廉的商品最能吸引沃尔玛的眼光。而办公费用也是“节流”的重要部分，沃尔玛深知“聚沙成塔”的道理，所以在日常的点点滴滴，他们都是尽可能地节约再节约。在广告方面，沃尔玛虽然显得有点寒酸，但在公关手段上的“物尽其用”却为其树立了良好的社会形象，同时也最大可能地降低了所需费用。

沃尔玛正是在“抠门”与“大方”的平衡之中，实现了对顾客的承诺，实现了自身的飞速发展。2003年，在全球500强企业排名中，沃尔玛以年营业额近2500亿再度蝉联首位，其辉煌业绩的实现，不能说没有在“抠门”与“大方”之间寻平衡的功劳。

从2008年12月沃尔玛(中国)启动降价促销，至今已是第三波大降价了。作为全球连锁零售业巨头，沃尔玛降价促销,自然备受瞩目。

我们该如何评价沃尔玛的降价促销，又该如何预测沃尔玛的战略未来呢？

危机就是机遇

最新一期《巴伦周刊》撰文称，每当美国经济遭遇重创，沃尔玛都能从中获得发展。

2008年一季度，原油价格飙升到每桶100美元以上，汽油价格每加仑超过3美元。能源价格上涨，意味着物价上涨，生活费用上升，消费者更倾向于去沃尔玛购买平价商品。去年一季度，沃尔玛股价上升了10%，是华尔街表现最好的股票之一。

当金融海啸爆发后，联邦用退税方式，刺激消费，每个美国家庭平均可以获得1250美元的退税支票。按例，沃尔玛是美国家庭兑现退税支票的首选场所。

投行、券商纷纷调高沃尔玛的股价预期。

JP摩根更发表研究报告，称沃尔玛存在3大利好因素：第一，沃尔玛消费者的心理满意度开始转好，而在店铺零售明显优于以往任何时候的情况下，消费者满意度的提升将有助于沃尔玛销售量的提高。第二，国际市场利润的流失减少将有利于总体规模的扩张，尤其是在日本。第三，资产配置的重新定向，将使现金流和投资回报率在2009年得到明显改善。

沃尔玛中国的三波降价促销活动，似乎在呼应沃尔玛总部，验证华尔街的预测。

陈耀昌“革命”

沃尔玛并非无往而不胜。2006年，沃尔玛相继撤出韩国、德国。在日本市场虽多年拓展却业绩不佳。

1996年进入中国的沃尔玛，其在华业务一直比较沉郁。与家乐福、好又多相比，它的扩张速度明显缓慢。2007年，沃尔玛收购好又多时，沃尔玛的门店数才73家，而同期入市的好又多，却有101家。

2007年2月接掌沃尔玛(中国)的陈耀昌，一改沃尔玛的传统风格，大刀阔斧开始革命性的大转折。陈耀昌的革命大体上包括三个方面内容：

一是高层大换血，中层裁员瘦身；二是改变过去的“天天平价”为经常性的打折促销，推“特惠商品”，打价格战；三是扩张步伐提速。

2005年，沃尔玛在华开店13家，2006年15家，2007年速度大幅提升，达到23家，2008年又新开20家。有消息说，未来几年，陈耀昌的目标是每年开店50家，总销售额达到1000亿。

2007年，沃尔玛在华的销售额(含好又多)为213亿人民币。可以想见，沃尔玛(中国)要达到它的目标，未来新开门店和收购兼并的举动会非常频繁。

刀锋上舞蹈

毫无疑问，沃尔玛给中国带来了先进的营业模式与经营理念，它给中国的2万多家供货商带来的管理支持，培养训练了一大批中小企业。企业只有在成本控制、质量管理、物流供应链管理等等方面都得到提升，才有可能成为沃尔玛的供货商。而沃尔玛不是用国内企业通常的结果管理，而是用基于数据分析的过程管理，它总是在帮助它的供货商、物流合作者提供改进流程的建议。

问题在于，陈耀昌高速扩张、大打价格战的基础在哪里？

相对于香港人陈耀昌，我更欣赏他的前任—美国人钟浩威(Joe Hatfield)。也许，钟浩威才真正恪守了沃尔玛的核心理念和基本价值观。

作为空降兵，陈耀昌2006年11月空降沃尔玛，次年2月接替钟浩威，主掌沃尔玛中国业务。之前，陈在香港牛奶集团做高管。

钟浩威在退休前曾经坦承，沃尔玛中国业务扩张落在家乐福后面，原因有三个：一是供货商，二是物流系统，三是人才。

以物流成本来说，沃尔玛在美国的物流成本是4%，而中国的物流成本高达16%。

沃尔玛(中国)如何有效降低成本，支持它的价格战？这才是事关沃尔玛核心价值的大问题！

冒险中国市场

平心而论，沃尔玛(中国)降低成本的路径很多。对供货商压价、拖款、收场租等等，都可以是预选手段。就像国美、好又多所做的那样。

以国美为例，它2008年对科龙的应付款累积达7000万之多，对创维的拖款大体也接近这个数。

以沃尔玛的强势品牌，供货商根本没有多少议价能力，完全可以占用供货商的资金来低成本扩张，实现沃尔玛(中国)的高速成长。

沃尔玛这类连锁零售，优势体现在三个方面：一是卖场(单店)规模，二是连锁规模(连锁店数量足够多)，三是高效的物流配送系统。这三个优势，最终造就低成本、低价格。但这是在美国。

在中国，本土连锁零售业绝大部分是负债经营，用银行和供货商的资金来维持虚繁荣。如果把银行与应付款全部付清，很可能一天也维持不下去。

所以，沃尔玛在中国想通过价格战来促进行业洗牌，根本就是错误的。中国的这条价值链非常有特色，强势渠道商拖欠制造商的货款，强势制造商拖欠零部件供货商的货款，那些中小型部件制造商拖欠工人的工资与社保金。

当沃尔玛的价格战持续下去，你还会发现，有许多同行能以低于成本的价格跟你血拼到底。坚持不下去的，恰恰是沃尔玛自己。

核心价值待回归

沃尔玛的成功，国内评论界将其原因归结于成本控制，这是不全面的。事实上，沃尔玛的成功是由两大因素相互作用而造就：第一是它的卓越的业务模式，第二是它忠实履行企业社会责任的核心价值观。

我们通常都以为沃尔玛在价格谈判上非常苛刻，但不怎么注意它还有一个企业社会责任考察机制、验厂制度。价格低廉的劳改产品、童工产品，无论会给沃尔玛带来多少利润，它绝对是不敢沾的。它的验厂指标包括环保、劳动保护、作业安全等等。

一旦牵涉血汗工厂、童工产品、劳改产品之类问题，强大的NGO、媒体、教会将会发起抵制运动，而国会也有可能召开专门的听证会，你就等着被谴责吧。

事实上，沃尔玛、惠普、苹果、耐克等等企业，都需要在业绩与社会责任之间走钢丝。

我毫不怀疑陈耀昌的运营能力，他完全能做到低成本高速扩张，也完全有条件发动价格战，获得漂亮的短期业绩。他能把价格战产生的额外成本转嫁给供货商。当供货商不堪成本压力，而又不想丢掉沃尔玛订单的时候，往往最容易出事。

也许，这就是钟浩威保守的原因吧。

今天，当业绩压力巨大之时，阿肯色的山姆们需要的是营业额与利润。而当NGO行动如火如荼的时候，山姆们会发现，该回归核心价值了。

国美:

陈晓以被收购者的身份进入国美“打工”，身边没有带一个永乐旧部，成为国美“最孤独的总裁”，最后却被主流化了。除了机缘巧合，陈本身的特性也是原因之一。如果说“黄光裕时代”国美大举扩张、粗放式经营，“陈晓时代”则开启了国美精细化管理时期。

两个月之久的动荡与不安后，国美电器（0493.HK）正式终结了“黄光裕时代”，开启了“陈晓时代”。

国美电器近日晚间通过港交所网站发布公告宣布，黄光裕辞去国美董事局职务于1月16日生效；国美行政总裁陈晓获任集团；魏秋立被重新委任为执行董事；国美提名委员会成员及薪酬委员会成员也做相应调整。

尽管外界担忧国美现金流状况，质疑其和供应商、银行的关系，但陈晓一上台，就烧了“三把火”：打造职业化管理团队；加强同供应商的合作关系；优化门店网络。

“温和”对外

“陈晓和黄光裕的个人风格不太一样。后者很霸气，前者比较平和、务实。”李毅（化名）是原层，陈晓曾是他的前任老板。

李毅告诉记者，个性使然，陈晓和供应商的关系一向融洽。在永乐还没有被国美收购前，这家公司被认为是中国的家电连锁企业里和供应商关系最好的。

2006年，中国家电连锁业迄今为止最大的并购尘埃落定。永乐昔日的董事长陈晓摇身由“上市公司老板”变成了为他人“打工”的职业经理人。这场并购后不久，陈晓出任国美总裁。

此后，在业界，陈晓的“平和”与黄光裕的“霸气”一直为人津津乐道。陈晓自己也曾表示，自己的个性与黄光裕似乎有着天生的互补性和默契。如今，在黄光裕黯然离去的时候，陈晓的“平和”开始主流化了。

国美主管文化和品牌传播的副总裁何阳青告诉《中国经营报》记者，陈晓掌舵后的一个重要工作就是优化与供应商的关系。“其中核心的策略是，我们会取几个配套措施，使供应商的投入产出比最大化。”

“对国美不满的供应商主要关心的是利润和排款问题。近期我们已经明显感觉到回款比以前及时了。”朱利安（化名）是某PC厂商的上海3C卖场客户经理，在他看来，陈晓带领的国美新团队能够为供应商考虑投入产出比，是家电连锁业的一个很好的兆头。

两年前，陈晓出任国美总裁时，就有人开始预测其离开的时间。当“黄光裕被抓”逐步由传言变成现实，陈晓短时间内被推向国美集团的第一权力核心。在“黄光裕”的光环之下，陈晓是否能够真的开辟属于自己的个性时代还未可知。

何阳青表示，国美目前要打造的是一支以陈晓为核心的职业化、专业化的管理团队。希望能够使公司的治理更完善，管理更透明。

“精细”对内

“他给人的感觉稳重、儒雅，不会杀气腾腾。但实际上他思维敏捷，内心比较创新。”上海交家电商业行业协会秘书长韩建华说。

陈晓在业界有“铁算盘”之称，这意味着其不仅深谙家电连锁市场，更是有着上海人的精明。

陈晓掌舵后的国美迅速制定了2009年的策略，不仅对外优化供应商合作关系，对内还优化门店网络，即在新的发展阶段，国美不再依靠门店数量来增长，而将是提高单店经营质量。

“我们认为国美目前已经完成了网络的布局，有1300家门店，当网络布局基本完成后，就不再依靠开店作为增长，而是进入优化阶段。”何阳青向《中国经营报》记者透露，国美将在2009年关掉部分效益比较差、网络覆盖不合理、未来增长空间不大的门店，同时新增部分旗舰店和优质门店。门店数量规模维持1300家或略为增长。

这似乎意味着，如果说“黄光裕时代”是大举扩张的粗放型特点，那么进入“陈晓时代”，则进入了一个精细化管理的时代。为了将单店的经营质量作为核心增长点，国美已经完成了对应的组织架构调整和支持。

据悉，国美目前已经对业务经营部门进行了改革，成立了三大独立类别，包括传统业务中心，由副总裁李俊涛负责，主要为冰箱、洗衣机、电视机等；3C中心，主要为电脑、手机类产品，由牟贵先负责；生活家电中心，主要为小家电、厨卫家电等。

何阳青表示，3C和生活电器有很大的增长空间，因此这两大类别在国美卖场的地位将得到强化。

此外，国美还在总部成立了一个编制有五六十人的门店再造中心，负责研究门店如何效益最大化，包括门店形态和布局、商品的摆设、产品的引进、各种流程、消费者对产品的需要和购物体验等。如此大量的分析工作，足可见国美“新掌门人”陈晓对门店效益的重视。

韩建华认为，目前家电业已经经过了粗放型发展的阶段，在面临市场增长相对放缓、且外部经济环境恶化的情况下，强调单店的经营效益是可取的战略。

双面评价

这样的精明源自于对行业的深刻理解。

事实上，国美、永乐并购案后，陈晓在业界就有了截然不同的两种评价。一种认为，陈晓是几个行业巨头中最具前瞻性眼光和最能顺应大势的人，为了振兴中国家电大业，他牺牲了个人的许多利益。在合并结束后，中国家电连锁行业才进入国美、苏宁双寡头竞争时代。

另一种看法则是，在中国家电零售行业，陈晓是一条曾经游得最快、后来力不从心并最终游不动的“大鱼”。其由地位显赫的“老板”沦为“打工者”，进入国美后，并未有“旧部”跟随，是最孤独的总裁，是以“失败者”的身份管理国美。

“撇开对个人的看法，回归业务本身。从家电圈来说，陈晓是个很合适的人选。他有着职业经理人的心态，这有助于上市公司的治理结构更加规范。同时他会更加注重专业和事业，至少不会搞房地产。”一位家电连锁业的资深人士如是评价。

从一文不名、没有任何背景的潮汕小子到中国首富，黄光裕在家电流通领域真正建立起一个同行难望其项背的国美帝国。在中国家电零售连锁领域，黄最早发现了这一行业的金融潜能，并将其发挥到极致。但可悲的是，处处都想打擦边球的做法成就了黄光裕，而最终他也被这种模式所终结。“每次有重要政策出来，他总是要我们第一时间找来研究。”已经离职的一位国美高层告诉《环球企业家》。不过，黄研究的是政策的漏洞，他告诫属下：被公众所认可的事情往往都是做不成的，公众认为不可能的事情往往都是能做成的。

在一定程度上，国美的困局在于其已经超出了自身可控的范围，而它的商业模式又使其深陷于风险之中。

国美低成本扩张门店数量的秘密在哪里？一位国美高层向本刊透露：一个新店开张，国美会要求物业提供至少3个月的免租期，而其开张前的装修只需2个月，备货和铺货则只需一天。这样就会节省1个月的物业租赁费。而前期的装修，国美也无需支付任何费用——由施工方垫付，由于国美每年多达200家的开店速度，国美在垫资谈判方面拥有绝对的强势。据本刊了解，国美工程款的最长账期长达6年。最高峰时，国美仅装修工程欠款就达20到30亿多元。而当卖场开业时，国美已经收取了上游厂商的各种进场费和新店开张费，这又在很大程度上对冲了物业费。

一旦悟透家电连锁的秘密——金融属性，黄光裕便依“有三分把握就去做”的秉性，将资本+垫资的开店模式发挥到极致，将新开门店不断装入上市公司以获得资本。至2008年9月，装入上市公司国美电器的门店数量扩张了11倍，至847家。

如此激进的做法也表现在管理上的高压方式。在具体业务管理上，国美更倾向于用“负激励”的手法调动员工积极性，为了不沦为业绩考核的最后几名而被罚300至400元，原本收入就不高的门店员工(一般在1000多元/每月)和管理人员(一般为2000到4000元不等)会设法填充当日业绩，更有甚者会谋取额外收入。比如在消费者不知情的情况下，以收银台太忙或暂时缺货的理由，以高于厂家的促销价售货，或干脆绕开国美私自售货。“这种情况并不少见。”国美的一名员工透露。

军事化的管理是黄光裕本人风格的最好诠释，实际上也是决定国美、永乐、大中等流通巨头竞争态势的关键。

大中电器的创始人张大中经常微服私访，碰到顾客与促销员就价格争执不下，他乐于亲自拍板，给顾客惊喜。张还喜欢站在门店出入口，点上一只烟，静静地观察人流，第二天再根据观察作出策略调整。相对纸面上的销售报表，这位60岁的家电零售巨头更喜欢现场顾客的笑脸和人流如织的热闹气氛，并享受这种“店小二”般的企业文化。

但最终胜利者是黄光裕。黄的策略是，不寻求在每一个区域成为第一，但如果国美凭借强大的覆盖能力进入更多的区域，他们会在全国称霸。最终，目光锐利、行如闪电的鹰文化收编了“店小二”和以“与供货商关系好”著称的永乐以及山东家电流通领军者三联。

黄光裕将“薄利多销”和“规模效应”也演绎到了极致，但是，当这种低价建立在对产业链上端的无限索取与冲突之上，国美的急速扩张实际上是在以邻为壑。

处处亦可见国美极力攫取现金账期的渴望。去年3月5日，国美集团旗下的国美、永乐、大中、黑天鹅、金太阳等卖场同时开始推出“安家保”的延保项目。根据产品类别等因素，延保期限为1至4年，延保费用为产品价格的4%左右。为推广这一手段，国美规定，每卖出10件产品就必须有2件是延保，店员完不成任务就被罚款至少100元，这让几乎每个顾客都要面对促销员的推销。“店员抱怨对此最多，有的甚至甘愿受罚也不愿推销。”一位大中管理人士称。

对国美的财务报表而言，延保确实是一笔额外的丰厚利润。上述人士透露，延保费40%将归国美，这一部分就成为国美的纯利润；另有40%给保修公司，20%交保险公司。而实际发生成本极小。至2008年第三季度，国美电器来自延保的利润超过6700万元，全品延保率为3.8%，占其整体利润比例近4%。

延保的推出实际上反映了国美对资金的饥渴。2008年年初正是黄光裕盛极而衰的关键时间窗。彼时，为收购大中和获得三联商社股权，黄光裕至少付出了40多亿元的代价。而此间一直纠缠不清的入主中关村科技的动作，也使其耗资近10亿元。2007年底，国美的现金储备不过62亿人民币，至2008年第三季度，国美持有现金下降了五成。同时，国美存货却上升了五成，国美的应付账款和应收票据也增长了两成至165亿元。

收购大中的36亿现金，是黄光裕创业以来最大的一次现金支付，按照双方约定，收购款将分5次付清，最后一笔则是在2008年9月1日，支付6亿元。大中投资(张大中出售大中电器后用于投资的实体)一位高层向本刊证实，国美收购大中的款项至今并未支付完毕。

在国美，如果店员与顾客发生争执，只要顾客投诉，店员就会被立即开除。“国美迫切想要提升服务，完全忘记了员工，非常急功近利。”一名国美员工抱怨。

在国美自上而下的任务下达中，零售业中需要强调的细节却往往被忽视，传递给门店的永远是业绩指标，而非执行的细节。因而，各门店的管理水平与服务质量差别很大。而国美内部机构的庞杂和混乱，各级管理人员变动频繁，也造成了管理上的混乱，有时候各个职能部门发出的文件内容并不统一，在强调快速应对的零售行业，执行效率大大下降。比如，当一名南方城市的门店为延保业务中的一项细则向分公司请示时，分公司的管理层给出的回馈却是：他们自己也很困惑。

2001年，国美集团开始筹备建设ERP系统，经过两年的整合建设，于2003年全部完成。至2007年6月，国美成功完成对永乐ERP系统整合后，覆盖了国美系统49个一级分部，181个二级分部。对这一系统，国美内部毁誉参半。好处是，事无巨细皆有章可循，且覆盖200个多城市的每一笔财务进出都在黄的洞悉之中；坏处是，国美赖以成名的基层活力却处处受到钳制。

电子酒柜十佳品牌 让你轻松乐享杯酒人生

　时间流逝得如此之快，我们的工作又将在忙碌中充实着，在喜悦中收获着，现在就让我们制定一份，好好地规划一下吧。那么怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是我为大家收集的方案5篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

方案 篇1

　客房部开业前的工作主要是建立起部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。

　 一、对大堂、客房及客房部工作区域的布局、功能设计、装修、设备及客用品配置提出建议

　1、熟悉酒店区域的设计蓝图，并实地察看；

　2、对客房部工作区域的布局、客房功能设计提出建议；

　---布局：

　客房部各工作区域布局的合理性，如:总机房、行李房、行政楼层接待处、工作间、客房服务中心、洗衣房的位置，是否需要布草槽等。

　---客房功能设计：

　（1）舒适感

　A、 空间够大---白金五星36平米以上；

　B、设备、客用品---配备齐全、功能齐全、超前意识、协调性；

　C、灯光照明---营造温馨氛围、视觉效果佳

　D、 窗户大---落地窗、景观好

　（2）健康性

　A、 噪音控制

　避免、减少

　外部噪音---隔音效果差

　内部噪音---设备噪音，水管、马桶流水声、空调噪音、抽风机噪音等

　B、空气质量控制

　良好的通风系统---鲜风、抽风机、自然风

　（3） 安全感

　A、装修材料防火、防滑、防碰撞

　B、消防、监控、报警设施

　C、防盗设施---防盗链、安全系数高的电子门锁

　D、 消毒设备

　3、客房的装修、装饰提出建议。

　客房装饰布置要求

　A、人性化---以人为本

　如：

　B、适用性---考虑不同客人的需求特点，适用不同客人的使用，同时方便酒店的经营管理

　C、超前性---绿色、环保、时尚

　卫生间面积增大、净身器、电视音响、紧急按钮、吸收式冰箱、荧光涂料防火疏散图

　D、经济性---在满足功能要求的前提下，以较少投入达到最佳效果

　轻装修、重装饰

　4、对客房家具、设备配置提出建议

　客房家具、设备配置要求：

　技术先进、价格合理，符合酒店的档次，适应客人的需求，有利于提高工作效率和服务质量。

　A、等级性和适应性

　客房设备配置与酒店的档次相适应，满足客人需求，便于员工操作，耐用

　B、方便性和协调性

　便于客人使用，与客房相协调

　C、节能性和安全性

　客房设备配置趋势：

　A、个性化

　曲线型的桌子方便客人使用手提电脑、加热的地板、齐腰的插座、110伏电压、手机插座

　B、科技化

　电脑电视服务按钮、自动计费MINI吧、光线声音温度自动调节器

　C、安全性

　指纹门锁、红外线线感应装置、紧急呼叫按钮

　4、对客房用品提出建议

　标准：实用、美观大方、适度、价格合理

　设计：方便与舒适、节约成本与环保、标新立异

　趋势：宣传作用、安全性、环保

　二、建立部门运转机制

　1、确定客房部的管辖区域及责任范围

　前厅、客房、洗衣、PA、绿化、康乐、各营业点的大清洁工作

　2、设计客房部组织机构，确定人员编制;

　综合考虑各种相关因素，如：酒店规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等，科学、合理地设计组织机构

　3、拟定客房员工工资及待遇

　参考同等级别酒店的工资及待遇标准，拟定有竞争力的工资及待遇。

　4、编写部门运转手册

　包括规章制度、岗位的工作职责和操作规程和运转表格

　5、招聘员工

　6、制定员工培训，对员工进行开业前的培训

　从酒店的实际出发，制定切实可行的部门培训，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课，督导培训的实施，并确保培训丁作达到预期的效果

　 三、购物品

　协助购部进行购, 与酒店供应商联系，核定交货日期，经常检查各项物品的到位情况，确保所有订购物品都能在开业一个月前到位。

　1、 制定物品购

　2、 设备设施购

　3、客用品、清洁用品购

　4、 员工制服购

　5、确定酒店门锁管理系统、酒店电脑管理系统、电话系统的使用

　6、经常检查，保证各项物品准时到位

　 四、建立客房档案，做好客房资料收集工作

　1、客房装修资料

　A、客房装饰情况表

　B、 楼层设计图

　它可表明酒店共有多少类型的客房，其确切的分布情况和功能设计等

　C、织物样品

　墙纸、床罩、窗帘、地毯等各种装饰织物的样品都应作为存档资料。如果由于原来选用的材料短缺而用过其他材料作为代用品，则应保留一份这种替代品的样品存档。

　D、照片资料

　2、客房历史档案

　所有客房，甚至公共区域，都应该设有历史档案。它包括：有哪些家具什物、其装修或启用日期、规格特征和历次维修保养记录等。

　 五、做好设备管理

　1、 建立设备设施档案；

　设备档案应按要求逐项填写，其作用有：说明设备的使用寿命；强调对设备进行保养的重要性；指示使用者何时应购买新的设备。每件设备都应为其划分使用区域，并应在必要时作上适当的永久性辨认标记。

　2、 建立设备设施日常管理制度；

　A、做好培训工作

　B、制定保养制度

　C、做好相关记录

　D、制定报损、赔偿制度

　E、定期盘点

　3、 做好设备设施的维修保养工作

　 六、签订外包项目合同

　决定有哪些工作项目要用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，并签定外包项目合同

七、验收客房

　设计客房检查验收单，并对参与的部门人员进行相应的培训，会同工程负责人一起验收客房，确保每一间房都符合标准。

　 八、 配备客房设备、用品

　设计客房内的物品布置，确定各类型号客房的布置规范，按照规范布置好所有房间。

九、清洁工作

　客房部在全店的基建清洁工作中，扮演着极其重要的角色。该部门除了负责客房区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁，此外，还承担着指导其它一些部门的基建清洁工作。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。客房部应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁，然后由客房部的PA组，对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

　1、制定基建清洁，做好基建清洁工作；

　2、做好后台区域和其它公共区域的清洁工作；

　3、做好客房大清洁工作；

　 十、 试营业

　客房部在各项准备工作基本到位后，进行部门模拟运转，对准备工作进行检验，为正式的运营打下基础。

　1、检验运转系统，发现问题，取措施及时改进，持积极的态度，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。

　2、经常检查物资的到位情况，保证物资能按要求到位；

　3、重视过程的控制，加强对成品的保护

　如：用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等。这些问题一旦发生，就很难取补救措施。所以，管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。

　4、确定物品摆放规格

　在样板房确定之后，就开始设计客房内的物品布置，确定各类型号客房的布置规格，并将其拍成照片，进而对员工进行培训。

　5、客房质量的'验收，往往由工程部和客房部共同负责

　作为使用部门，客房部的验收对保证客房质量至关重要。客房部在验收前应根据本饭店的实际情况设计客房验收表，将需验收的项目逐一列上，以确保验收时不漏项。 将所有的问题按房号和问题的类别分别列出，以方便安排施工单位的返工，及本部门对各房间状况的掌握。客房部还应根据情况的变化，每天对以上的记录进行修正，以保持最新的记录。

　6、注意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转：

　（1）建立正规的沟通体系部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格，使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。

　（2）按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容，开业期间对员工习惯的培养，对今后工作影响极大。

　（3）不断检查、督导员工，使员工操作达到工作要求和服务；

　（4）注意后台的清洁、设备和家具的保养。

　7、注意吸尘器的使用

　8、确保提供足够的、合格的客房

　9、使用电脑的同时，准备手工应急表格

　10、加强安全意识培训，严防各种事故发生

　11、加强对客房内设施、设备使用注意事项的培训

十一、开张大吉

方案 篇2

　开业前期工作安排：

　 一、 卖场工作细节：

　1、确定开业时间后，通知所有营业员及促销员开业时间，并统一安排时间到卖场打扫卫生。同时自带办公用具如：计算器、剪刀、签字笔、红笔、圆珠笔、透明胶、固体胶、鱼尾夹等。（员工自己联系厂家由谁负责购买，或员工买后向厂家报销。）

　2、通知各柜台人员自带卫生工具（如：扫帚、抹布、水桶、拖把、洗衣粉等）。注：避免有些员工忘记，各班组长自带些洗衣粉。

　3、打扫卫生时各柜台由上到下，由里到外打扫，避免留下死角，完成后检查卫生情况。

　 二、对员工进行培训

　1、卫生完成后，统一对各柜台员工进行摆盘及陈列指导，各类商品按照各自商品特点进行陈列。

　2、培训内容：1）化妆品价格签统一贴在瓶身后1/3处，不要遮到商品简介，并以美观、统一为主。2）

　 三、商品成列：

　1、按商品类别陈列上架，并陈列出商品美观度。

　2、主打商品陈列于柜台中部显眼处，商品必须整齐、有规律的摆放，不能杂乱无章。同一系列商品应摆在一起，不能随意摆放。

　 四、 货品交付

　点清各柜台商品到货件数并交予各自柜台人员签收，柜台人员收到货品之后点清商品件数，与来货单核对无误。

　 五、 安全知识培训

　1、 每日检查柜台玻璃胶是否完善，如有损应及时修补。

　2、 养成随手关柜台门的习惯，钥匙不能插在柜台上。

　3、 贵重商品一对一接待，一次最多不能超过两件商品拿出。（如黄金、钻石、钟表等）

　4、 柜台不能离人。

　5、 仔细检查收银小票（如时间、章、纸张等），以防忙中出错。

　6、 手机销售过程中视线不能离开商品，接回过程中应检查商品，以防被掉包。

　7、 收银员忙中有细，必须仔细一步一步来，以防忙中出错，并加强警惕，以防有人趁乱趁忙时坏人措钱。

　8、 任何问题层层上报，不能越级。

方案 篇3

　为全面提高我镇人口和生育服务管理水平，夯实基层基础，堵塞工作漏洞，稳定低生育水平，打造和谐计生，经研究，决定在全镇开展“人口和生育网格化管理大排查大整改大提高”活动，具体活动方案如下：

　 一、指导思想

　以彻底澄清各单位生育底数、规范各项管理制度、以网格化管理为抓手，借助网格，通过镇村深入排查，自我剖析，找准问题的症结，制订切实可行的整改方案，全面提升我镇人口和生育服务管理水平。

　 二、时间安排

　本次活动共分三个阶段：

　第一阶段：宣传发动阶段（11月5日至11月7日）。

　第二阶段：入户排查阶段（11月7日至11月20日）。

　第三阶段：整改提高阶段（11月21日至11月30日）。

　 三、活动内容

　主要包括宣传教育、完善档案资料、“三乱”治理、生育秩序整顿、整改提高等五个方面的内容。

　 四、主要措施

　1、宣传发动

　充分利用镇、村宣传阵地，大力宣传人口和生育的政策法规，引导群众自觉实施生育。组织发动镇村干部深入镇、村查实情、澄实底、报实数，形成全镇上下清理、清查生育底数的浓厚氛围。

　2、澄清底数

　充分发挥基层网格的优势。调动各村计生管理员、各组计生宣传员的主观能动性，深入到村、到户，认真排查“漏档、漏管、漏检、漏术”情况，重点掌握事实婚姻、政策外生育、流动人口等信息。对未纳入管理的要及时纳入管理，未落实节育措施的及时动员落实，未处理的违法生育对象要依法纳入程序。

　各村要不失时机地做好涉及计生工作的矛盾排查，做好矛盾热点的稳控工作，积极帮助计生家庭困难户解决生产、生活中的实际问题。要通过深入细致地入户排查，澄清本辖区生育的底数，了解和掌握基层存在的主要矛盾和群众诉求，积极化解影响全镇生育健康发展的各种隐患，确保大局稳定。

　3、严查“三乱”

　排查村在生育证办理、奖扶特扶对象审理、新生儿入户、“四术”、流动人口婚育证明办理等环节是否存在乱收费、乱罚款、乱摊派现象，独生子女父母奖励费等各类奖扶资金有无不按时办理或发放不到位现象。尤其要查清群众反映比较多的出嫁姑娘（户口未迁出）在生育证办理过程中是否存在不办理或事难办、脸难看甚至搭车收费现象。对于查出的相关问题，各单位要迅速拿出整治意见，需终止的要立即终止，需退还的要如数退还，彻底杜绝“三乱”现象的发生。

　4、查摆问题

　各村结合计生办反馈的出生名单，利用生育网格对本辖区出现的政策外出生进行再次地摸底排查，分类排队，深刻分析政策外出生的原因，查找工作中存在的漏洞，结合实际制订切实可行的管理措施，努力提高人口控制能力。

　5、搞好整改

　各村要认真查摆自身存在的不足和问题，剖析问题发生的根源，及时制订整改措施和办法，最大限度地把各类问题消灭在萌芽状态。

　 五、具体要求

　（一）加强领导，精心组织。这次人口和生育网格化管理大排查大整改大提高活动涉及面广，时间紧迫，任务繁重，各村要认真组织落实，主要领导要“亲自抓，负总责”，具体安排、布置、协调、督导清理清查工作，统一思想，强化措施，集中时间，集中人力，确保活动取得实效。

　（二）加强督导，推动落实。计生办要对各村填报的基础信息资料进行抽查，及时督促指导各村，对信息错误或漏报信息进行整改，确保信息资料的全面、真实。

方案 篇4

　一、 活动主题

　感恩父亲 一辈子的亲情

　二、 活动时间/地点

　时间：20xx年6月14日至6月15日地点：

　三、 活动促销政策制定

　1) 对外促销政策

　① 进店即送****限量版精美礼品一份（星巴克咖啡杯一个）。

　② 活动期间购车即可参与抽奖活动，最高赢取3000元感恩大奖（300、500、800、1500、3000油卡发送）

　四、 活动目标分配与管控

　销售部于6月13日12:00前把邀约客户报备表交予市场部留底，便于活动后的考核及活动分析。销售部必达邀约目标到店_____批次，订车_____台！

　五、 活动各部门大时程规划：

　六、 方案预算（****）

方案 篇5

　 一、活动目的

　进一步贯彻4+2特色教育工程-科技之春精神，让学生走出课堂，走近自然，探索自然，了解自然;激发学生的创造力，磨练学生的意志品质;带领学生饱览祖国、家乡的秀丽风光，培养学生爱祖国，爱家乡的情怀;增强学生的环保意识跟社会实践活动能力，培养学生的团队协作精神。

　 二、活动主题

　走进春天，播种希望，放飞快乐。

　 三、活动时间：

　20xx年4月12日8：00-4：00。

　 四、活动安排

　1、全校各班分组开展活动。

　小学部以年级或2——3个班、中学部以2——3个班为单位分组开展活动。

　2、活动地点、活动形式及任务由各组认真商定之后，在四月五日之前将活动方案一同报团委办公室备案，最后由团委少先队统筹安排跟详细部署。

　 五、活动要求

　1、教育学生文明活动，带适量食物，注意饮食卫生，不随地乱扔纸屑等杂物。

　保管好自身财物，防止丢失。

　2、随班领导跟带班老师要时刻了解跟关注学生的安全，碰到问题及时处置，带好常用药品。

　3、学校在4月11日课间操时间，集中对参加活动的学生跟其他未参加活动的学生进行教育，注意校外活动安全。

　4月12日，学校组织进行春游社会实践活动。

　4、各小组4月12日早上8点在学校操场集中整队出发，活动结束后务必将学生带回学校，清点人数，强调好安全注意事项后方可让学生离校并立即发送短信告知家长活动结束时间，请家长注意学生是否按时到家。如因没按要求行事的班级出现安全事故的，责任由带班教师负责。

　5、教师在活动中要尽可能多的引导学生发现科学，学用科学知识。并且在春游过程中，集好植物、矿物标本，回来后制作好后参加学校的竞赛活动。

　6、全体师生穿校服、运动鞋、带齐所需物品(包括必备的药品)，徒步前进，师生不得乘坐任何交通工具。活动中，听从随队行政跟老师的指挥跟安排，注意环境卫生，不乱扔垃圾、严禁玩火。

　7、按照安排，作为学校集体活动，所有教师必须参加到各年级组各班的活动当中，负责安全工作。出发前，由随队行政负责清点登记，并报邓校长备案。(出勤按一天计算)

　8、各组长于4月9日前将活动地点报学校少先大队备案，统一部署。

　9、请各组尽量带上相机，捕捉活动中的精彩瞬间，留下美好的记忆。并把活动传给少先大队保存。

　 六、安全应急措施

　1、学校成立活动领导小组、安全保卫小组、医务后勤小组，各组成员分别编到各活动小组，落实好安全措施，做好后勤服务工作，同时学校将方案报县教育局审批。

　2、各班在活动前必须召开一次主题班会进行安全文明教育跟活动注意事项。活动中，各组由班主任跟随班老师带队，负责活动期间的安全医疗后勤服务。

　3、各班在4月初开始做活动宣传工作，本着学生自愿参与，家长同意的原则。

　各班班主任在4月11日以短信告知家长活动的详细信息;对不参加的学生，需让家长自己监管好小孩，确保其在家中的安全。

　4、领导小组

　组长：李永建

　副组长：邓应恒代语江严波

　成员：陈治强严华魏晋李万波张勇杨小路李富

　5、安全保卫医务组

　组长：陈治强

　副组长：黄有明杨治强田政张玉勇吴学强

　成员：全体教师

　6、领队跟随班教师，必须高度重视，认真组织，确保此次活动的安全。

　7、活动前加强对学生提出要求，进行安全教育。所有人员必须听从领队的安排，不得擅自行动。随队教师必须认真监管好每个学生。

　8、如果出现事故，请认真实施安全工作预案。

　(1)、如出现安全事故，第一时间向学校主要领导报告，并同时向当地请求救援，学校主要领导跟安全领导小组立联络相关人员进行救援。

　(2)、应急处理措施：

　(一)突发发生后，随同人员立即将突发所致的伤亡病人送向就近医院，对无法判断伤情的伤病员，应及时报警求救求援。

　(二)突发发生后，随同人员立即保护现场、取疏散、隔离等措施，加强学生管理，并做好学生思想政治工作，确保学生心态跟情绪稳定。

　(三)突发发生后，根据性质，应及时与涉及的学生家长、教师家属联系，在适当条件下，告知原因、处理结果，或者联系亲人进行救治。

酒店成本管理存在哪些问题及怎么降低

您的葡萄酒储藏好了吗?在品酒的同时，很多人希望将平时喜欢的葡萄酒珍藏起来，以备不时之需。你希望你的美酒生命持续地更长久吗?挑选一款好的电子酒柜非常重要哦。来看看小编为您推荐的电子酒柜十佳品牌。

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目前公司的产品系列有高档实木压缩机恒温酒柜、时尚电子恒温酒柜、整体酒窖、个性化定制酒柜、雪茄柜等10大系列上百种产品。凭借国内最丰富的恒温储酒设备产品线及高标准专业品质，而成为国内领先的恒温酒柜及储酒解决方案供应商;在整体酒窖工程领域，是国内首家引进欧美成熟酒窖业态并成功推广的领先服务商，更是国内唯一具有研发、设计、技术、生产、施工、安装、制冷、保养等全流程服务能力的企业。

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香港金仕科技有限公司总部位于香港,下设有深圳分公司.是专业从事整体酒窖工程、储酒智能设备及解决方案研发、设计、生产、行销于一体的实力创新型企业。专注于酒窖设计和科学储酒.在整体酒窖工程领域,是亚太地区最早同步引进法国国际先进的储酒工程技术和欧美设计艺术潮流,提供专业一流的恒温酒窖工程设计和科技储酒解决方桉,用科学先进的工程设计和施工流程标准,研发创造专业酒窖工程品牌:“凯特欧酒窖”工程系列.是亚太地区最专业一流的酒窖工程设计及制造商。

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“EuroCe”(尤勒凯夫)酒柜，针对极品葡萄酒而言：充分考虑模拟自然环境因素，达到温度恒控、湿度合成、避紫外线、空气净化、静音防震、存取自如等人性化、个性化要求;针对款式和色彩而言：设计思路既适合各种不同场合的配置和颜色搭配，又在造型方面蕴涵着欧洲文化之艺术情感，给人以美的享受。

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中国最有价值品牌,亚洲企业200强,世界白色家电第一品牌,中国驰名商标。。海尔在全球建立了29个制造基地，8个综合研发中心，19个海外贸易公司，全球员工总数超过6万人，已发展成为大规模的跨国企业集团。

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佛山市顺德区美伴家电器有限公司简介：是集生产、OEM、销售、出口为一体的高新技术企业。旗下产品包括了半导体恒温酒柜，客房酒店冰箱等高科技环保系列产品。

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河南新飞电器有限公司简介：是以冰箱、冷柜、空调为主导产品的现代化白色家电制造企业，中国最大的绿色冰箱生产基地，中国冰箱、冷柜行业前两强。因出色的无氟与节能技术而被公认为中国家电绿色品牌。

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　导语：随着酒店业的日益发展，酒店业竞争也日趋激烈。如何在激烈的市场竞争中占有一席之地，做好酒店成本控制是酒店管理特别重要的课题，良好的成本控制也体现了酒店管理者的水平，最终提升酒店的经济效益。

酒店成本管理存在哪些问题及怎么降低

一、健全成本预算管理系统是开展酒店成本管控的首要任务

　(一)细化酒店成本预算

　首先，在建立健全的酒店管理制度的前提下，开展成本预算控制是酒店加强成本管控的重要手段。预算控制，就是以分项目、分阶段的预算指标来达到控制的目的。营业成本预算是酒店预算的重要组成部分，酒店营业成本是各业务部门本身可以控制的成本，业务部门可以根据历年的经验、来年的营销及市场情况进行成本数据的预测，汇总下一年的预算。

　酒店成本预算一般由业务部门先拟定预算，报财务部审核，经多次研究对标，汇总平衡各项目的合理性后，报总经理审批，最后由董事会决议通过。

　(二)深化成本核算及分析的方法

　酒店必须在预算执行过程中不断对预算执行情况进行检查，用以作为控制支出的手段。成本核算有助于合理制定酒店各类产品的销售价格，为各类作业提供标准，并揭示成本变动的原因。

　各业务部门在整体预算的框架中掌握成本核算的基本知识，切实参与本部门的成本管控工作，由财务部按各业务部门的成本数据，披露实际执行结果。部门负责人将相关信息逐一与预算作比较、分析，找出产生差异的原因，对下一阶段预算控制的重点和方向作进一步的布局与调整;其次财务部也需介入各业务环节的监控中，规定原材料的购量及购成本，定期进行市场调查，与各物资类型的供应商开展购定价会议，在每月上旬对上月的各类型成本数据进行差异化分析，从实际经营管理中找出偏离成本标准的主要原因并提出改善化的建议。

　(三)优化考核奖励机制

　预算的执行结果应与酒店制定的奖惩制度挂钩，以增加预算控制的严肃性。一方面酒店对供应商进行季节的考核，以管控单价的合理变动，另一方面也对各业务部门进行定期的考核，设立合理的市场价格偏离度，以提高成本管控环节中主要人员的责任感及积极性。

　二、规范购管理是内控环节的核心要素

　(一)设计规范合理的购程序

　购程序要科学合理、简单直接，抓住重点，降本增效，如建立规范的?申请-审批-购-验收-付款?流程。购工作程序既要减少中间环节，又要保持与各业务进程的紧密联系和及时沟通，避免沟通不及时而导致购原料物资的损失浪费，以及因供应物资的流通不畅而影响酒店的正常经营，降低效益。

　(二)界定科学的购标准

　酒店应界定科学、有固定格式的购标准，不仅可以减少购失误，而且便于查找原因，完善管理，最终从根本上杜绝购成本的随意性支出。

　(三)确定最佳购批量

　成本管控人员应以制度化的形式固定批量购的各项细节，让仓库主管人员及业务部门的负责人定期依据酒店经营情况，确定每批购量和两次购过程之间的时间间隔。

　(四)确定最佳性价比的购价格

　由于酒店行业的特殊性，酒店所需原材料的购价格会随季节的更替而变动频繁。酒店需确定合理的购量，避免在购过程中出现盲目性与随意性。酒店也可用供应商比价竞争的方法，根据价格与质量选择合适的供应商，以稳定价格。

　(五)严格控制付款环节

　核准付款是购业务的最后一环，要求应付系统岗位的主管人员严格核对付款凭据，手续清晰、资料完备，查清解决问题后方可付款。

　三、完善库存控制是巩固成本管控过程的重要手段

　(一)原料物资验收的控制

　原料物资验收的控制工作要求验收人员有强烈的责任感，对原料物资的严格验收，是确保购进货物的量、质、价与原购相一致的有效手段。具体应检验三个方面：

　1.盘点数量：到货数量应?和送货单、购订单的数量一致。

　2.检查质量：到货物资的品质应当和购规格规定的要求相符。

　3.核对价格：送货单上价格应当和购订单、供应单位报价单上的价格一致。

　(二)原料物资领货及发货的控制

　发货是从总仓的存货中发出原料物资供业务部门使用的过程。对原料物资发货的控制不仅可以确保内控审批的完整性，而且可以为成本核算提供准确的入账依据，为成本分析提供差异产生的源头信息。

　1.直接发货

　由于酒店行业的特殊性，一般来说，食品原料如新鲜蔬菜、新鲜水果及大多数乳制品极易变质，因此均是当天购入，当天使用，属于直拨原料。虽然在实际中有些食品原料可能会在验收以后第二天使用，但直接计入成本可以简化记录工作，符合成本效益原则。

　2.总仓发货

　对于不立即用于制作加工的食品原料、低值品和其他原料物品，酒店就应该根据预计的需要量进货，验收合格后送入总仓保管，业务部门需要时，经审批从总仓发出，计入成本。

　(三)存货控制

　存货控制就是要求既能使存货占用资金最少，又能及时到货，防止经营中断，同时还需确保各类存货账实相符，避免存货出现的盘盈盘亏的特殊状况。

　鉴于酒店存货特别是食品原料的特殊性，酒店在总仓外还需设立业务部门的二级仓库，包括存放在厨房冰箱、货架上的食品原料;已领用尚未使用的食品原料;厨房里正在制作菜肴的食品原料以及在营业点上的调味品、酱料、酒水饮料等。

　为加强控制，每月月底财务人员也应对二级仓的存货价值进行计算，盘点时，每样原料都清点计价，并列入食品酒水库存盘点清单。如果某种产品已做成半成品，可由厨师长作估价处理。

　四、酒店客房及餐饮服务过程的管控

　(一)客房服务过程的管控

　酒店客房成本由三部分组成，一是低值品的`耗用，包括客房标配的六件套、日常使用的文具餐具及布草等;二是客房部的人工成本，包括员工工资及费;三是应由客房部承担的间接费用，包括客人使用的能耗费、固定资产折旧等。

　酒店通常把客房部与前厅部合并为一个利润中心，收入来源于前厅部，成本发生在客房部，因此，我们进行预算控制时重点要对客房部的这几个项目进行控制，主要包括：物料消耗、水电消耗、人工费用、布草消耗、外洗费用。

　每期期末酒店还需对客房成本实际数与预算数之间进行差异性分析，差异原因一般有以下几点：物料用品价格发生变化;预测不准确;特殊原因造成客人入住率的变化等。酒店管理人员应根据实际情况分析差异产生的原因并取改进措施。

　(二)餐饮服务过程的管控

　餐饮成本的预算控制一般用标准成本控制法。餐厅每天食品成本的确定是计算每日每个餐厅所出售食品的成本，每天计算成本，有利于经营者及时了解一天的经营情况和存在的问题，看到过去的各种改进措施是否有效。

　确定餐饮的标准成本，首先要确定标准配方，标准配方卡应在餐饮总监会同行政?厨确定餐厅经营的菜式后，由行政总厨根据实际用量填列，并将填列完整的标准配方卡及时送交财务部，由成本会计根据确定的用料名称、数量计算出成本金额，作为控制成本的依据。

　餐饮成本用实际食品成本率与标准食品成本率相对比的方法，进行比较分析。一般分为合理差异和不合理差异。合理差异有：1)设计新菜式，推广新品种发生变化所引起的差异;2)食品原料价格突然大幅度变化引起的差异;3)会计政策性的变更，核算口径的调整等引起的差异。不合理的差异有：原材料积压过多、验收随意，保管不善、浪费现象屡见不鲜、职工偷盗、未按标准配方制作等。

　因此，在实际工作中，餐饮成本的管控应先制定标准成本;其次将实际成本与制定的标准成本进行比较以确定餐饮成本的节约程度;最后取有效的措施，及时消除不利差异。

活杀的甲鱼放冰箱里冷冻了一天能吃吗？

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最好不要吃死的甲鱼肉。

因为甲鱼肉富含组氨酸，分解后可以产生大量的血管扩张剂组氨。

它进入体内后容易引起过敏物质的释放，容易导致食物中毒。

冷冻的甲鱼肉并不是放入冰箱就万无一失了。

在冰箱内它也会繁殖大量和细菌，而且肉质也没有新鲜的那么好吃。

绿色环保制度

1. г.Фошань, район Шуньдэ, ООО Хуань Вэй электроприбор.

2. Региональный директор

3. Рынок Северо-Восточного Китая и российский рынок.

4. г.Фошань, район Шуньдэ, проспект Жунгуй №216

5.Профессиональное производство холодильников для гостиничных номеров.

6.Поставщик для крупнейших фешенебельных отелей мира.

7.Крупнейший производитель абсорбционных мини-холодильников.

（一）绿色管理

1、遵章守法。宾馆（酒店）最高管理者承诺严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品等法律法规，积极改进本单位环境质量，有效开展污染预防工作。

2、制定规章。绿色环保宾馆（酒店）应制订创建绿色环保宾馆（酒店）的目标和指标，建立并实施有关环保、节能、降耗和倡导绿色消费的规章制度，必须有最高管理者发布的专人（绿色代表）负责该企业创建绿色环保宾馆（酒店）的任务书；有创建绿色工作；有明确的环境目标和行动措施；有健全的公共安全、食品安全、节能降耗、环保的规章制度，并且不断更新和发展；有饭店管理者定期检查目标实现情况及规章制度执行情况的记录。

3、积极用绿色环保宾馆（酒店）质量管理体系。最高管理者落实一名管理者分管绿色环保宾馆（酒店）的创建、实施与运行，建立创建活动领导小组。各部门设有负责绿色管理任务的人员，形成管理网络。各级管理者要定期检查饭店各部门的运行情况，有记录，有整改措施，并有成效。

4、全员参与。每年均有酒店领导、员工参加各类形式的环保培训，不断提高员工安全和环保意识。酒店员工积极参与环保公益活动，结合“六?五”世界环境日等重要环保纪念日，单独或联合有关单位开展各类环保主题活动，每次参加活动的职工人数应在50%以上。酒店每年至少召开一次以绿色环保为主题的员工大会或主题活动，开展一次全体员工参与的以节能、降耗为主题的绿色活动。

5、加强学习和培训。结合酒店实际和国家环保发展的要求，以开办“环保学校”的形式，对酒店内全体员工进行全面的环境意识的教育和环保、节能、降耗的技术培训。每年购买或订阅关于环境保护的手册、书报刊、杂志、音像资料等，并确保员工和顾客易于更新环保信息。

6、与人为善的环保宣传。饭店主要公共场所和相关场所应有体现保护环境、创建绿色环保宾馆(酒店)的宣传栏、广告牌、装饰或资料，客人活动区域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费，使顾客关心绿色行动的告示和文字说明。饭店被授予“绿色环保宾馆(酒店)”后，必须把牌匾置于醒目处。

7、建立档案。建立一套比较完整的绿色环保宾馆（酒店）工作、思路、实施过程和工作总结的文件档案（文字、、音像资料等）。

（二）节约用水

1、各主要部门要有用水的定额标准和责任制，有关人员应定期登记用水量，强化用水管理，节约水。饭店的水消耗各主要部门要有用水的定额标准和责任制。建立水计量系统，并对用水状况进行记录、分析。

2、积极引进新型节水设备，并按说明书指导运用，以达到最少的用水量。取多种节水措施，加强水的回收利用。

3、有关较高水消耗的部门应独立安装水表。

4、杜绝水龙头滴漏、跑冒现象。

5、有游泳池的宾馆（酒店），应有定期用水情况纪录。

（三）能源管理

1、酒店要定期对电能总消耗进行监测，各主要部门有电、煤（油）能耗定额和责任制。

2、通风、制冷和供暖设备应强化日常维护及清洁管理，定期清理、检查、清洁。

3、健全酒店的能源使用计量系统，有条件的在主要部门单独安装电表以控制能源消耗。

4、积极用节能新技术，有条件的企业应使用可再利用的能源（如太阳能供热装置、地热等）系统。

（四）环境保护

1、饭店污水处理、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音排放必须达到国家和地方规定的排放标准。

2、积极推广、使用无磷和有机物不超标的洗浴、洗涤用品，以降低对环境的影响。

3、室内绿化与环境相协调，无装饰装修污染，房间空气质量符合国家和地方标准。

4、冰箱、空调、冷水机组等积极用环保型设备及用品。

5、室外可绿化地的绿化覆盖率达到95%以上，营业场地周围不得使用化学除草剂和化学肥料。

6、客房用纸和卫生用纸最大限度使用环保再生纸，积极使用可降解的塑料制品。

（五）垃圾管理

1、酒店要通过垃圾分类、再回收利用和减少垃圾数量等强化对垃圾的控制和管理，员工能将垃圾按照细化的标准分类投弃，建立垃圾分类收集设施以便回收利用。

2、对顾客做好分类处理垃圾的宣传，废电池能统一收集。

3、食品垃圾、厨房垃圾积极用独立容器包装处理。

4、卫浴用品积极使用可再循环或可降解的材料包装处理。

5、对危险废弃物有专用存放点

（六）绿色客房

1、酒店应设置有不少于客房总数20%的绿色客房，并在客房外显著位置标示“绿色客房”字样，其标准是：客房内不吸烟，光充足，有良好的通风系统, 并摆放对人体健康有益的绿色植物。设有无烟客房楼层或无烟小楼。

2、房间的牙刷、香皂、梳子、拖鞋等一次性宾客用品和毛巾、枕套、床单、浴衣等客用棉织品，按顾客意愿更换，减少洗涤次数。建议使用可重复使用的拖鞋，并定期进行清洁、消毒。

3、取消塑料封套、塑料擦鞋合、一次性不可降解塑料洗衣袋，积极使用无污染、可再生的替代品。

4、绿色客房内应有环保提示或警示牌，有环保宣传资料或有关环保的报刊、书籍等。

5、供应洁净的饮用水。

6、客房封闭状态下室内无异味、无噪音，各项污染物及有害气体检测均符合国家标准。

（七）绿色餐饮

1、餐厅内有良好的通风系统，无油烟味。

2、餐厅有无烟区，设有无烟标志，有包厢的餐厅应设置有无烟环保包厢，并设有“无烟包厢”提示标志。

3、不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子，一次性不可降解塑料袋等，积极减少使用一次性毛巾。

4、制订绿色服务规范，倡导绿色消费，积极用绿色食品、有机食品和无公害蔬菜，至少有一定比例的使用符合生态标准的原料制作的菜肴。提供剩余食品打包服务和存酒服务。

5、不出售国家禁止销售的野生保护动物。

（八）社会效益和经济效益

1、宾馆（酒店）应建立有效的环境管理体系，有条件的应进行环境质量管理体系认证。

2、宾馆（酒店）应建立积极进行有效的公共安全和食品安全的预防、管理体系。

3、宾馆（酒店）应积极用绿色设计，遵循绿色环保购原则，建立购人员和供应商监控体系，选用绿色食品和环保产品。

4、能源、水消耗比上年下降或达到先进指标；消耗品费用比上年下降或达到先进指标。

5、宾馆（酒店）的绿色行动受到社会的积极赞同，顾客对饭店的综合满意率达到80%以上。对于存在的问题能根据客人反馈的意见及时改进。

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绿色环保宾馆（酒店）是指以可持续发展为理念，将环境管理融入饭店经营管理之中，运用环保、健康、安全理念，坚持绿色管理和清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用的宾馆（酒店）。其核心是为顾客提供符合环保、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，在生产过程中加强对环境的保护和的合理利用。绿色环保宾馆（酒店）是国际通用的“生态标志”和环境品牌。

绿色环保宾馆（酒店）主要有三个特点：安全、健康、环保。安全是绿色环保宾馆（酒店）的一个基本特征，主要关注的是宾馆（酒店）行业的公共安全和食品安全这两个因素。健康是指为宾馆（酒店）行业消费者提供有益于大众的身心健康的服务和产品。环保主要是指宾馆（酒店）在经营过程中减少对环境的污染、节能降耗，实现利用的最大化。同时，由于绿色环保宾馆（酒店）的创建、实施与保持将是一个持续的发展过程，在标准中根据企业在提供绿色服务，保护环境等方面做出的不同程度的改进，绿色环保宾馆（酒店）分为A级到AAAAA级共五个等级，以鼓励企业持续不断的努力。

绿色环保宾馆（酒店）的原则是：自觉贯彻环境保护法律、法规，不对周边环境造成污染；饭店经营不产生扰民问题，用清洁燃料，不烧原煤；不经营国家明令禁止的野生动植物食品；不使用一次性发泡餐盒和造成浪费的一次性餐具，餐具有完备的消毒措施；积极经营绿色无污染食品，做到餐桌无公害；提倡节约，能主动建议顾客带走剩余食品；环境整洁、空气清新，体现绿色风格；服务员服饰整洁，室内外设置有环境公益宣传画或警语；推行标准化管理，符合卫生防疫标准。

一、等级划分及标识

绿色环保宾馆（酒店）分为五个等级，根据企业在提供绿色服务、保护环境等方面做出不同程度的努力，分为A级、AA级、AAA级、AAAA级、AAAAA级共五个等级。AAAAA级为最高级。

1、A级

表示饭店符合国家环保、卫生、安全等方面法律法规，并已开始实施一些改善环境的措施，在关键的环境原则方面已作了时间上的承诺。

2、AA级

表示宾馆（酒店）在为消费者提供绿色服务、减少企业运营对环境的影响方面已做出了一定的努力，并取得了初步的成效。

3、AAA级

表示宾馆（酒店）通过持续不断地实践，在保护生态和合理使用等方面取得了卓有成效的进步，在本地区宾馆（酒店）行业处于领先地位。

4、AAAA级

表示宾馆（酒店）的服务与设施在提高生态效益的实践中，获得了社会的高度认可，并不断提出新的创举，处于国内宾馆（酒店）行业领先地位。

5、AAAAA级

表示宾馆（酒店）的生态效益在世界宾馆（酒店）业处于领先地位，其不断改进的各项举措，为国内外酒店纳和效仿。

二、评定方法和管理原则

1、绿色环保宾馆（酒店）的评定取企业自愿申请，并组织相关人员参加培训的方式对企业进行评审。

2、企业参照绿色环保宾馆（酒店）评定条件及自我评估表，开展实施活动。企业根据实施结果，填写有关评估材料报各市（地）评选表彰领导小组。在地、市评选的基础上，开展自治区评选表彰活动。凡申报受自治区表彰的“绿色环保酒店（宾馆）”须向所在地的地、市宣传部、环境保护行政主管部门提出申请，经审核合格后，报自治区评选表彰领导小组办公室。

3、自治区党委宣传部、自治区环境保护局等联合组成“绿色环保酒店（宾馆）”评选表彰领导小组，负责评选表彰活动的指导、协调和评审工作。各地推荐“绿色环保酒店（宾馆）”的截止日期为每年的5月30日。

4、自治区评选表彰领导小组对材料进行书面审核后，委派审核组对该企业进行现场评审，出具评审报告并确定等级。

5、一个企业评定一个等级，如果企业由若干分店组成，应按各店的实际情况分别评定等级。如果是连锁店，可以统一申报，一次评定。

6、自治区评选表彰领导小组办公室汇总各地、市的推荐意见，对推荐的酒店（宾馆）进行审定、考核。经审定、考核的“绿色环保酒店（宾馆）”，由自治区党委宣传部、自治区环境保护局联合发文表彰，授予相应等级的绿色环保宾馆（酒店）标志奖牌，并在有关媒体上公布。

7、自治区评选表彰领导小组对全区的“绿色环保酒店（宾馆）”创建工作进行指导和监督，负责组织全区“绿色环保酒店（宾馆）”创建工作的培训、学习、交流、考察、日常指导工作等活动。经评定的绿色环保宾馆（酒店），每两年进行一次复查，符合条件的，保留称号，不符合条件的，取消称号。在此期间，应企业的申请，可安排进行晋级评定。

8、绿色环保宾馆（酒店）标志牌由自治区绿色环保宾馆（酒店）评选表彰领导小组统一制作、颁发，任何单位或个人未经授权或许可，不得擅用。

9、企业在使用标志期间，一经发现与标准不符或给消费者带来直接的、间接的利益损害的行为，将根据情节轻重给予警告、降级、摘牌等处理。饭店发生重大安全事故、重大服务质量事故，星级宾馆（酒店）受到降低星级或取消星级饭店称号处理者，一年之内不得参与评定或评为绿色环保宾馆（酒店）。