烤箱食谱大全100种_烤箱食谱大全
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2.烤箱食谱大全
3.零食空气炸烤箱食谱|非油炸0失败
4.家用电烤箱食谱大全 激发你的味蕾
5.烤箱食谱家用做法大全(烤箱美食做法大全)
6.电烤箱食谱有哪些
一、蒜蓉金针菇烤花蛤虾
食材
鲜虾、花蛤、蒜、金针菇、盐、糖、蒸鱼豉油、料酒、姜、蒜。
做法
1、虾洗净,减去虾须,开背去虾线,加姜蒜片,盐糖蒸鱼鼓油料酒腌制30分钟。
2、蒜蓉红椒切末,热油锅,煸香蒜蓉。
3、金针菇去除根部杂质,洗净,控干水分,平铺在烤盘上。
4、烤箱上下火200度,预热
5、花蛤洗净,水烧开,加点点盐,下花蛤。
6、大概一到两分钟,花蛤就基本开口,个别没开口的可以用手指掰开就行,千万不能煮太久。
7、将腌制鲜虾的酱汁均匀倒在金针菇上,并撒上一勺蒜蓉油,然后在开口的虾背上码上蒜蓉油。
8、因为花蛤没有腌制,所以在剩余的蒜蓉油中加一点点盐,搅拌均匀,码到花蛤上。
9、放入预热好的烤箱中层,上下火200度,烤10到12分钟,具体时间请根据自己的烤箱温度和食材大小决定
10、最好,烤个8到十分钟的看一下成熟的程度,烤过火就不好吃了,出锅撒葱花白芝麻即可。
二、锡纸烤排骨
食材
肋排、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、豆豉、黄豆酱、黄酒、盐。
做法
1、排骨斩小块后泡清水中半小时去除血水,期间换一次水,捞出沥干后用厨房纸吸去多余水分放入料理盆。
2、加入葱末、蒜末和姜丝,下一勺豆豉,一勺黄豆酱,黄酒一勺,蚝油一勺、生抽一勺、老抽1/4小勺、蜂蜜1小勺,加少许盐拌匀,盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制4小时以上取出。
3、烤盘铺一张足够大的锡纸,将腌制好的排骨平铺其上,再取一张锡纸盖在上面,边缘折好。
4、放入预热好的烤箱,上下管220度烤制60分钟,取出,划开锡纸,撒少许白芝麻。
5、再次放入烤箱,继续烘烤5-10分钟即可。
三、烤茄子
食材
茄子、辣椒、蒜末、盐、油、酱油、孜然粉、葱花。
做法
1、茄子洗净后拭干水分,烤箱预热200度,烤盘铺锡纸,在茄子全身刷一层食用油,中层,上下火200度烤30分钟。
2、用锅铲拍一拍茄子看看是不是感觉到软软的, 这样就是烤好了!
3、用刀在茄子中间由头至尾划开,不要划到底噢!不然会漏!再用勺子把茄子扒拉开一些,露出里面。用小刀划一划,让茄子肉松散方便入味。
4、用3勺油、2勺酱油、1勺盐、孜然粉还有蒜末混合均匀调成酱汁。(根据实际情况增减比例)我用的是六月鲜酱油,味道比较淡,酱油可以用生抽替代,但不要用老抽噢!烤好后茄子会出汁,如果茄子比较干可以加2勺水。
5、把酱汁浇在茄子里,用勺子弄匀。撒把葱花,然后撒辣椒碎,孜然粉,最后再入烤箱200度中层烤5-10分钟即可。
四、香酥烤猪蹄
食材
猪蹄、六月鲜生抽、香醋、耗油、冰糖、啤酒、食用油、烧烤粉、生姜、桂皮、八角、花椒、香叶、甘草、丁香、白芷、甘草、胡椒粒、干辣椒。
做法
1、猪蹄清洗干净,用刀子剔除残存的猪毛。锅里坐水,倒少许料酒,几片生姜,猪蹄冷水下锅,煮沸五分钟左右关火。
2、焯水煮熟的猪蹄倒进盆里,冷水洗净浮沫。
3、锅里放油,冰糖放进去炒出糖色,然后倒进洗净的猪蹄,炒上色后放一大块生姜,把洗净的大料(八角,桂皮,丁香,白芷,香叶,甘草,花椒,干辣椒,胡椒粒)放进去翻炒。炒出香味,加料酒,香醋,再放生抽(不用放盐,生抽可多放一些)和蚝油。
4、所有调料放进去翻炒均匀,上色比较淡,不用着急,也不用放老抽。继续炒几分钟,然后倒一瓶啤酒进去,盖上锅盖中火煮五六分钟。
5、猪蹄慢慢上色了,汤汁收一半的时候关火,然后猪蹄连汤汁一起倒进电高压锅,压30分钟左右。
6、把煮熟的猪蹄夹出来,烤盘铺上油纸,带皮那面朝上,均匀码放在烤盘上,上下火180或者200度,放进烤箱烤一刻钟取出,烧烤粉均匀撒在上面再进烤箱,继续烤5分钟。喜欢焦一点的可以适当延长时间。烤好后装盘撒香菜碎或者葱花。
五、香草柠檬烤鱼
食材
现磨海盐、鱼、现磨黑胡椒、大蒜、新鲜迷迭香、柠檬、香叶、橄榄油。
做法
1、先把鱼打理干净,表面和内部都撒上现磨黑胡椒和海盐。
2、然后把大蒜压成泥,抹在鱼身和内部。
3、把柠檬片,迷迭香和香叶塞进鱼肚子和表面,淋上较多的橄榄油。
4、把整条鱼用锡纸包裹起来,烤箱预热200摄氏度,上下火烤30分钟左右。
六、脆皮烧肉
食材
五花肉、盐、葱段、小葱、姜片、花椒、八角、白胡椒、五香粉、糖、料酒。
做法
1、五花肉去毛洗净,冷水入锅,加入料酒,花椒,八角,糖,葱段,姜片,小火煮30分钟。
2、如果喜欢吃味道浓厚的,可以把煮好的肉留在锅中,泡2个小时再取出。
3、将煮好的五花肉擦干水分,撒上胡椒粉和五香粉,揉搓入味。
4、用粗针在肉皮上戳戳戳,密集的小洞是脆皮的关键所在。
5、用锡纸把肉包裹起来,肉皮朝上,在皮上先刷一层白醋,然后铺上厚厚的一层盐,厚度大概为0.5厘米。
6、烤箱预热200度,200度烤一个小时。
7、1个小时完成后,取出五花肉,去掉锡纸和盐层,再放入烤箱,250度烤40分钟,至脆皮金黄。
8、最后的40分钟,你会听见烤箱里噼里啪啦的声音,这是在形成脆皮
用烤箱烹饪食物!~求食谱!~
准备材料:高筋面粉280克、鸡蛋1个、牛奶120克、盐3克、白糖45克、奶粉15克、酵母3克、玉米油25克、巧克力适量
1、将鸡蛋、牛奶、白糖、盐、高筋面粉、奶粉、酵母、玉米油依次放入面包桶内。
2、启动面包机发面团功能,发酵到原面团二倍大,需要2小时;
3、取出来,擀成1厘米的面片;
4、用模具压出甜甜圈的形状;
5、把圆环取出来即可;
6、放入烤盘;
7、烤箱里放一碗热水,启动发酵功能30分钟;
8、取出来,刷蛋液;
9、烤箱170度,烤16分钟左右,晾凉备用;
10、最后将融化的巧克力装裱花袋,挤在甜甜圈上即可。
烤箱食谱大全
焗带皮小土豆
原料:小土豆,无盐黄油,锡纸,黑胡椒,盐。
制法:① 小土豆带皮洗干净,放入容器中;
② 放入微波炉内,高火10分钟至半熟;
③ 用刀在小土豆上面划十字口,锡纸平铺在桌面,放上切好的小土豆;
④ 将黄油切碎,加盐及胡椒,均匀地洒在切好的土豆上调味;
⑤ 把锡纸包好,放入预热好的烤箱中220℃烤制10分钟,取出小心划开锡纸(小心烫手哦)搞定,趁热开吃!
西芹培根卷
原料:西芹,培根,芝士粉,小西红柿(少许)。
制法:① 西芹洗净切段备用;
② 培根摊开分别包入2~3段西芹,卷紧,在卷至末尾处插上牙签固定后放入烤盘;
③ 烤箱预热后放入烤盘,150℃烤10分钟后取出,拔出牙签,表面撒上芝士粉,配上小西红柿即可上桌。
洋葱鸡翅
鸡翅一斤(约8-9只),先用蚝油、盐、糖、鸡粉、酱油(老抽)腌制1-2小时,鸡翅我不喜欢用刀切几刀入味,而是用吃西餐的叉子在鸡翅两面刺洞,看起来比较美观!2个拳头大的洋葱,横切成洋葱圈,平铺在放好铝锡纸的铁盘上,再把腌好的鸡翅放在上面,腌制的汁均匀的倒在铁盘中。预热200度的烤箱,鸡翅放进去后调20分钟,在10分钟的时候用筷子将鸡翅翻身。如果鸡翅是块头比较大,可能要多烤5分钟,时间自己掌握。
烤肋排
肋排一斤,同样腌制1-2小时。西红柿3个、洋葱2个,西红柿切成2-3公分块状洋葱还是切圈。先铺洋葱,后铺西红柿,最后摆肋排,腌汁倒进铁盘。肋排要烤25-30分钟,如果怕不熟的话,可以在腌制之前,把肋排放开水中煮2-3分钟,用冷水冲洗,等肋排不热在腌,如果焯过水的肋排,只要烤20-25分钟就够了。
果香烤鸭腿
主料:鸭腿3只。
辅料:苹果2个,土豆1个,梅子酱,蜂蜜,饴糖,葱,姜。
调料:盐、白糖、料酒、酱油、水果醋、花椒面、黄油。
做法:
1、起锅坐水,水中放入葱段、姜片、料酒,鸭腿放入锅中煮到6成熟捞出。
2、鸭腿加、老抽、花椒面腌制10分钟入味。
3、苹果切片,土豆切片,放入铺好锡纸放上黄油,在烤盘中铺满一层,再将腌制好的鸭腿摆入烤盘中,放进提前预热的烤箱上、下火180度烤10分钟。
4、拿出鸭腿,将鸭腿翻面,刷上调稀的饴糖和水果醋,再进烤箱上下火180度烧烤8分钟。
5、用梅子酱和蜂蜜调一个蘸酱汁备用,拿出鸭腿摆盘即可。
肯德基的蛋挞
材料:低粉200克 (我 用的中粉和玉米淀粉混合)牛油100克(我用的黄油60克色拉油适量) 蛋黄2只(分开) 砂糖50克
挞水材料:蛋黄3只 (我用的全蛋2只吉士粉少许) 鲜奶油100ml (没有,省略了)牛奶80ml (我用的有150ml左右)炼乳1勺(我用的加量了有3勺) 砂糖30克
做法:1,低粉过筛放入搅拌盆,放砂糖,混合均匀
2,牛油切粗粒放入1中,用手搓成松散的粉粒状。
3,加入一只蛋黄揉成面团
4,将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时。
5,将面团取出后平均分成12个小团,取一个用手压扁置入挞模。将面团从模底推向挞边,挞底要薄,边要厚,这样好吃
6,完成后在挞底刺数个洞,边上扫上蛋黄,备用
挞水做法:1,把除蛋黄外所有材料放锅内加热,并搅拌,不要煮干
2,放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀
3,用汤匙把挞水倒入挞模8分满
4,烤箱预热200度烤20--25分钟,焦黄即可。
香烤鱼头王
·原 料: 鲢鱼 2000克。
大蒜(白皮) 200克 大葱 100克 姜 100克 盐 15克 味精 5克 胡麻油 50克 花雕酒 100克 蚝油 100克 鱼露 100克 甜面酱 50克 辣椒酱 75克 白砂糖 50克 各适量。
·特 色: 造型大气,味鲜美,皮焦香肉嫩滑,鱼香、葱香、酒香、蒜香、酱香融为一体。
·操 作: 1.鲢鱼头去鳃洗净,由鱼颌部用刀劈开成一大扇形,放盆中加鱼汁,葱姜腌2小时。
2.鱼头皮朝下放烤盘中加大蒜瓣,入烤箱急火烤10分钟,取出刷鱼汁,葱椒油,用慢火烧15分钟,取出再刷鱼汁和油,然后翻身皮朝上,再用急火烤10分钟至熟,表面呈金红色时取出,反盛大盘中,蒜瓣撒在鱼头四周。
3.食用时与醋姜汁、大蒜汁、花椒油汁三碟同上
葱油烤鱼
·原 料: 加吉鱼500克。
辣椒(红、尖)30克 圆300克 萝卜300克。
姜10克 胡椒粉2克 味精3克 香油50克 小葱100克 香菜50克 盐3克。
·特 色: 鲷鱼,闽南及台湾俗称:“加力鱼”。此鱼品种多样,其鱼体侧扁,鳞粗,味极醇厚鲜美,含丰富的磷、钙、高蛋白质、营养价值很高,为鱼中珍品;
·操 作: 1.将收拾干净的鱼由腹部去骨,腹内撒上胡椒粉、盐和味精与切成细丝的葱、姜、辣椒拌匀;
2.萝卜去皮切大方块后,刻成鱼网状;
3.部分高丽菜(圆)切细丝待用;
4.取六大片高丽菜平铺烤盘上,放上鱼,烧热烤箱至204℃,放入盛鱼之烤盘,将鱼烤约20分钟至熟取出;
5.高丽菜丝垫盘底,摆上烤鱼,周围铺满葱、姜、辣椒丝;
6.麻油烧至极热,淋于鱼及葱、姜等丝上,盖上萝卜刻成的鱼网,以香菜装点彩盘即可。
贴士:
1.葱、姜、辣椒丝宜先浸水去粘液,可使颜色更美,高丽菜丝浸水后,亦有同样的效果;
2.烤鱼时间的长短应视鱼的大小而定。本菜鲷鱼重约500克。此外,调味料应避免抹在鱼身外表,不然会破坏美感。
零食空气炸烤箱食谱|非油炸0失败
烤箱食谱大全有蜜汁烤翅用料、烤地瓜用料等等。
一、蜜汁烤翅用料
材料准备:翅若干、蜂蜜,料酒,生抽,香油,胡椒粉,糖,盐,辣椒粉(可选择)等等。
1、把鸡翅放在一个比较深的碗里,加料酒,生抽(1:2,加一起能到和鸡翅齐平的高度),盐糖少许,再放些姜片去腥,加几滴香油,腌制一个小时。
2、烤箱预热175度,鸡翅放入铺好锡纸的烤盘,上下火15分钟,拿出来刷蜂蜜3、再放入烤箱烤20分钟,拿出来翻个面,再烤20分钟到鸡翅金黄即可。
二、烤地瓜用料
材料准备:地瓜3个,约500克等等。
1、将地瓜清洗干净,擦干。
2、将地瓜放到烤箱的烤网上,240度,烤箱中层,烤40分钟即可。
烤箱使用注意事项
1、正确操作烤箱的步骤
使用烤箱时,首先确保安装和连接正确。在使用前,清洁烤箱并确保没有残留物。接下来,选择适当的烹饪模式和温度。在放置食物之前,预热烤箱以达到所需温度。遵循使用说明并注意设定时间以确保食物烹饪到位。
2、保持烤箱的清洁
保持烤箱的清洁非常重要,这可以确保食物的卫生和味道。在使用后,等待烤箱完全冷却后再进行清洁。使用适宜的清洁剂和布,将残留物擦拭干净。不要使用尖锐的物体清洁烤箱以防划伤表面。定期清洁烤箱帮助延长其使用寿命。
3、安全使用烤箱
在使用烤箱时,请谨记以下安全事项。确保烤箱处于通风良好的区域以防止热量集中。使用适当的防烫手套和工具来避免烫伤。小心打开和关闭烤箱门,以防手指夹到。避免在烤箱里存放易燃物品。始终密切监视食物的烹饪过程,以防止发生意外。
家用电烤箱食谱大全 激发你的味蕾
零食空气炸烤箱食谱|非油炸0失败
自制烤薯条
土豆切条清洗2~3遍漫泡几分钟,水开加少许盐放土豆煮3分钟,厨房纸擦干表面水份,表面刷油摆入烤网,空气炸模式200度烤20分钟。
芝士烤牛奶
一个蛋黄加25g淀粉250毫升牛奶,搅拌均匀,小火加热放入芝士片不停搅拌,煮至浓稠顺滑,倒入模具冷藏定型,脱模切块,摆入烤盘表面刷蛋液,空气炸模式190度15分钟。
脆脆薯饼
300g土豆蒸熟压泥加30g淀粉少许盐,揉成团分成等份,整理出形状,摆入烤盘表面刷油,叉子压出纹路,空气炸模式180度烤15分钟。
青瓜薯片
50g熟土豆加30g青瓜汁压成泥,加15g玉米淀粉拌匀,装入裱花袋,挤入铺油纸的烤盘,盖油纸手指按压涂抹开,空气炸模式150度烤25分钟。
mini小可颂
紫薯蒸熟压成泥,均匀地涂抹在手抓饼上,切成三角形,从底面向上卷起卷成牛角状,摆入烤盘表面刷蛋液撒少许黑芝麻,空气炸模式180度烤15分钟。
柴薯脆皮小方
紫薯蒸熟加奶压成泥加入糯米粉揉成团,面团搓成长条分成等份,整理成小方块,空气炸模式180度烤20分钟。
凤梨派
蛋挞放凤梨碎、奶酪碎,撕去锡纸对折捏紧,空气炸模式180度烤10分钟。
奶香玉米烤馒头
奶香玉米馒头表面刷油,入空气炸烤箱,180度烤10分钟。
自制烤蛋挞
一个鸡蛋搅散,加100毫升纯奶10克糖,搅拌均匀,过筛3遍,蛋挞皮无需解冻倒入蛋液8分满,空气炸模式200度烤15分钟。
烤箱食谱家用做法大全(烤箱美食做法大全)
我们对电烤箱食谱都没有很深的了解,多数人都认为制作电烤箱食谱麻烦,因此很多人吃烤制的食物都在外面吃,外面吃的次数多了,也不利于健康。我们可以在家居室里添置一台电烤箱,自己制作电烤箱食谱,这样达到了健康又环保。因此,接下来我为大家介绍家用电烤箱食谱大全。
家用电烤箱食谱大全一、千层鸡肉
材料:
鸡胸肉一副,洋葱半个,土豆1个。 将肉切成薄片,加米酒、生抽得1汤匙,糖、淀粉各1茶匙,盐2/3—1 茶匙(盐的份量, 重口味的放1茶匙,象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了)
做法:
腌10分钟入味起司切片擦丝(冰得太硬了,擦丝实在困难,我都是直接片成薄片来用的),一碗左右。洋葱半个切细丝;土豆去皮后切片,再切丝,在水中加1茶匙盐,浸泡5分钟,捞起沥干 水份。8寸派盘一个(或者其他耐热耐烤容器),抹上奶油。
家用电烤箱食谱大全二、烤箱巴浪鱼
材料:
鱼,盐,味精少许,醋少许,孜然粉
做法:
1、将鱼洗净,打花刀.
2、加多些盐,少许味精,少许醋.腌制半小时。
3、用厨房用纸吸干水份.放入垫著锡纸,刷上油的烤盘。
4、放入预热好的烤箱,中层200度烤15分钟。
5、鱼身刷点油,均匀撒上孜然粉,在上层烤5分钟,即可。
家用电烤箱食谱大全三、蜜汁烤鸡腿
材料:
鸡腿适量、土豆适量;辅料:食盐适量、蒜适量、料酒适量、香油少许、白糖少许、五香粉适量、胡椒粉适量;
做法:
1、鸡腿洗净,用(酱油 料酒 糖 盐 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁)腌制3个小时;
2、在腌制好的鸡腿上,斜划两刀;
3、烤盘上铺锡纸、刷少许油,
将切好的土豆片摆放整齐;4、将鸡腿放在土豆片上,刷一层蜜汁烤肉酱,撒少许黑胡椒粉;
5、烤箱250摄氏度,先烤20分钟。拿出来,翻面,再刷一层烤肉酱,继续烤25分钟即可。
电烤箱食谱有哪些
1、烤箱做美食的食谱大全。
2、烤箱食谱家用做法大全。
3、适合烤箱做的美食。
4、芝士烤箱美食做法大全。
1.鸡翅包饭(1)准备食材调料,大鸡翅6个 / 胡萝卜碎 50克 /洋葱岁 60克 / 糯米饭 260克 / 葱花 5克 / 五香粉 3克 / 蚝油 20克 / 鸡蛋 2个 / 盐 适量 / 生抽 一汤勺 / 胡椒粉 少许 / 蜂蜜 35毫升 / 食用油 45毫升(2)做法:大鸡翅洗净取出骨头,将翅膀关节处拧断,用力拽可直接取出骨头,放入胡椒粉,蚝油,盐,生抽把鸡翅抓匀腌制30分钟。
2.锅中下油烧热,鸡蛋先打散,然后下锅炒散,放入胡萝卜碎,洋葱碎炒出香味,放入糯米饭炒散,调入盐和生抽撒入葱花翻炒均匀即可盛出。
3.待炒好的米饭稍凉,再把米饭塞入鸡翅中包好压实。
4.烤网上先铺好铝箔纸,放上包好的鸡翅,刷上一层蜂蜜,再刷一层油再放进烤箱中。
5.烤箱开上下火200度先预热,再放入鸡翅先烤15分钟,再取出刷一层蜂蜜烤10分钟,再取出把鸡翅翻面烤10分钟就可以开吃啦 蜂蜜烤翅(1)准备食材调料,鸡翅中 500克 /蚝油 10克 / 葱段 少许 / 姜丝 少许 / 葱丝 少许 / 熟芝麻 少许 / 柠檬汁 10毫升 / 食用油 30毫升 / 蜂蜜 35毫升 / 料酒 10毫升 / 生抽 10毫升 / 盐 适量(2)做法:鸡翅洗净挤去血水,再在正反面划两道口方便入味,放入蚝油,盐,葱段,姜丝,料酒,生抽,柠檬汁拌匀腌制,把拌匀的鸡翅放进密封袋中,放冰箱腌制1小时,时不时的按压几下使鸡翅更入味。
6.取出鸡翅放在烤网上,刷一层蜂蜜,放入烤箱中,烤箱先预热180度5分钟,开中层,放入鸡翅烤10分钟,10分钟后取出烤翅刷一层蜂蜜后再放进烤箱烤10分钟,再取出翻面刷一层蜂蜜再烤10分钟,开吃前撒点芝麻,加点葱花圈点缀,香气扑鼻,看着就流口水ing,真是太好味了。
7. 香烤地瓜(1)准备食材调料,小个地瓜5~6个 / 铝箔纸一张(2)地瓜用清水洗净,用毛巾把地瓜表面擦干待用。
8.烤盘先铺上铝箔纸,把地瓜排放好,烤箱先预热,再把摆好的地瓜放进烤箱,开上下火230度烤40分钟左右。
9.看到有地瓜汁流出就可以出炉啦,烤好的地瓜表皮看起来会皱巴巴的,这样的烤地瓜吃起来最香甜。
烤全鸡
用料:
全鸡 1只料酒 50ml 盐 2汤匙花椒粉 1茶匙黑胡椒粉 1茶匙柠檬 1/4 个生抽 30 ml 八角 3枚孜然 5g 迷迭香末适量干辣椒适量姜汁适量蒜末适量蜂蜜适量。
做法:
1.将鸡剁掉鸡爪,开膛洗净、沥干,用盐将鸡的内外都擦一遍。
2.在大小合适的盆中调制浆。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒(根据自己的喜好)混合均匀,抹在鸡身上,腌1~2小时后将鸡翻过来,再腌1~2小时左右。
3.在腌好的鸡肚子里填上葱结、洋葱、姜片等用牙签把鸡肚子的开口密闭。
4.将鸡在转轴上串好,注意鸡的重心,以免转起来受热不均匀。刷上腌汁,并在翅尖腿尖上包上锡箔纸。
5. 175℃烤20分钟,然后拿出来刷上烧烤酱,再放进烤箱。以150℃继续烤40 分钟,用竹签戳戳看,没有血水只有油水就算可以了,最后在鸡上刷蜂蜜再烤5分钟即可。
小贴士:
1.若不用料酒,改用白葡萄酒的话,效果更好。
2.腌制的时间可以长一些,如果时间允许,可以置于冰箱中腌一晚。
芝士海鲜焗饭
用料:
米饭 100g 青椒 1/4个红椒 1/4个香菇 2个虾仁 5个橄榄油 1汤匙芝士 60g 盐适量胡椒粉适量。
做法:
1. 将青椒、红椒切成小丁,香菇切条备用。米饭加橄榄油拌匀,然后加入盐和胡椒粉拌匀。
2. 将青椒丁和红椒丁等加入米饭中拌匀,把虾仁、香菇码在米饭上面,再放一层芝士片。
3. 烤箱用bakery模式,171℃预热5分钟,烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。
小贴士:
为了防止芝士被烤煳,一定要在烤制之前覆好锡箔纸。
蒜香金枪鱼排
材料:
金枪鱼排切成一指半厚,5厘米见方大概8-10块,酱油7汤匙,料酒5汤匙,蔬菜油2汤匙,米醋1汤匙,大蒜1头捣碎备用。
做法:
1.将酱油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒进一个大的可密封袋混合,尽量排完袋中的空气后封口,多摇晃袋子以使鱼排粘满调料,然后放冰箱冷藏至少1小时以上。
2.180度预热烤炉,在烤炉栅格上刷少许油。
3.将鱼肉放在预热好的烤炉上,扔掉余下的腌汁,但是蒜末尽量让其多多粘在鱼肉表面。每一面烤3分钟,或者烤箱上层加热管单独烤5-6分钟,即为刚好烤熟而鱼肉又不老的感觉。如果喜欢半熟的请酌情稍减一点时间。吃的时候根据喜好挤些柠檬汁更好。
材料:
比萨饼底的用料:面粉200g,盐1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),黄油1汤匙(15g),干酵母1茶匙(5g),牛奶100ml,馅料:千岛沙拉酱3汤匙(45ml),奶酪100g,红椒1/2个,甜玉米2汤匙(30g),豌豆1汤匙(15g),鲜虾50g,蟹棒30g,黑胡椒2g,油少许。
做法:
牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。
鲜虾从背部挑去沙肠,去壳洗净。蟹棒洗净,斜切成片。红椒洗净,切成薄片。奶酪切成细丝。
将饧好的面擀成1.5cm厚的饼,在烤盘底部涂一层薄油,把擀好的饼放在烤盘上,然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层千岛沙拉酱,撒少许奶酪,再依次撒上鲜虾、蟹棒片、甜玉米、豌豆、红椒片和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
烤箱预热220度,把烤盘放入烤箱中层,上下火烤20分钟即可。
小贴士:
使用烤箱制作比萨,对饼底和馅料没有特别的要求,饼底薄厚以及使用何种馅料全凭个人口味而定。另外,由于各厂家烤箱温度略有差异,请您根据对自家烤箱的了解来设定烘焙温度。
电烤箱食谱-烤红薯
用料:红薯300g
做法:
1、将红薯用干布擦去上面的土备用。2、将烤箱200℃预热5分钟,把红薯放到烤箱中间一层用240℃烤25分钟。如果用的红薯比较大则要烤30分钟。
小贴士:红薯最好用布擦净,不要用水洗。
电烤箱食谱-咸味香肠面包
用料:
高筋面粉150g鸡蛋1个蛋黄液适量鲜奶20ml干酵母3g盐1/2茶匙温水2汤匙30ml酥油20g小香肠4根
做法:
1、酵母放入温水中搅拌均匀后,静置10分钟左右。将面粉、鸡蛋、鲜奶、盐稍稍搅拌后倒入酵母水中。拌匀后再加入酥油,揉匀制成光滑面团。
2、将面团饧90分钟,然后分成小团,擀成细长条形,把将面绕在小香肠上卷好,再置于温暖处继续发酵60分钟。
3、烤箱预热至155℃烤30分钟,刷上蛋黄液,撒上芝麻,再烤5分钟可。
小贴士:
在小香肠上绕面的时候要两端留出适当空间,否则发酵后,面会进一步膨胀会将香肠整个包住。
电烤箱食谱-瑞士卷
用料:
鸡蛋5个白糖100g低筋面粉125g盐1、5g奶油100ml油少许
做法:
1、将鸡蛋和糖混在一起打发至起泡。将面粉、盐混合,慢慢加入到鸡蛋糊中,用木勺由下往上搅拌。
2、在方型烤盘中铺一层油纸,上面刷油。把搅拌均匀的面粉糊倒入模具并抹平(高约1cm)。
3、烤箱预热至230℃,放入烤4分钟,然后调温至150℃再烤7分钟。盘中铺上油纸,上面撒少许糖。将蛋糕从烤箱中取出倒扣在纸上。把蛋糕底部的油纸撕去,快速抹上奶油,最后将蛋糕卷起即可。
小贴士:
1、搅拌的时候注意不要转圈搅拌,会使搅打出的气泡消失,这样烤出的蛋糕会失去绵软口感。
2、若不用奶油,改用果酱也可以。
电烤箱食谱-苹果派
用料:面皮用料:面粉150g黄油60g油2茶匙水25ml盐适量馅料用料:苹果3个肉桂粉2g白糖60g
做法:
1、把面粉倒入面盆,中间掏空,放入盐和切成小块的黄油,用手指尖将油和面粉混合均匀,倒入清水,将其揉成光滑的面团。
2、把面团在案板上擀开,大小要比烤盘大些。把酥皮放入烤盘,用小刀,把多余的切掉。3、把苹果去两头,去核,削皮,并切成薄片,整齐排入酥皮里。撒入适量肉桂粉和糖,喜欢甜的话糖可以多放。
4、烤箱预热至200℃,放入烤盘,烤30~35分钟即可。
小贴士:将酥皮放入烤盘后,虽然要将多余部分切掉,但也要高于烤盘边缘,并且最好在上面扎一些小洞。
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